آناناس طبیعی

آناناس از کجا آمده است؟

آناناس یا کاجدیس، ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. این گیاه بومی ناحیه گرمسیری قاره آمریکا، میوه‌های خاردار و مطبوعی دارد. در کوبا، پورتوریکو و هاوایی، آب و گوشت این میوه را به مقدار زیاد کنسرو می‌کنند. همچنین در جزایر فیلیپین از برگ‌های خاردار آن رشته‌هایی به دست می‌آید که با آن پارچه می‌بافند.

بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آناناس در جهان

به گزارش فائو در سال ۲۰۲۱ سه کشور فیلیپین، کاستاریکا و اندونزی با فاصله بسیار نزدیک به یکدیگر، بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آناناس در جهانند. پس از این کشورها برزیل، چین و تایلند در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

خواص آناناس خشک

آناناس خشک منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به تنظیم هضم، تقویت احساس سیری و کاهش خطر برخی بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع 2 کمک کند. آناناس خشک یک میان‌وعده کم‌چرب و کم‌کلسترول است که برای اکثر نیازهای غذایی مناسب است.

هنگامی که آناناس خشک می‌شود، مقداری و نه همۀ ویتامین C خود را در طول فرایند خشک شدن از دست می‌دهد. با این حال، بسیاری از مزایای تغذیه‌ای خود را حفظ می‌کند. افزودن تکه‌ها یا حلقه‌های آناناس خشک به میان‌وعده‌ها یا دسرها ارزش غذایی آنها را افزایش می‌دهد.

شما با خوردن آناناس خشک، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های A، C و K و فولات دریافت خواهید کرد. همچنین درصد خوبی از فیبر مورد نیاز سیستم گوارش خود را به دست خواهید آورد. هنگامی که آناناس خشک می‌شود، همچنان مقادیر کمی ویتامین E، آهن، روی، تیامین (ویتامین 1B)، نیاسین (یک ترکیب آلی و نوعی از ویتامین 3B که ضد بیماری پلاگر است) و ریبوفلاوین (ویتامین 2B) را در خود حفظ می‌کند.

آناناس خشک حاوی منگنز است؛ ماده معدنی کمیابی که در متابولیسم، سلامت استخوان، دفاع آنتی‌اکسیدانی و عملکرد اعصاب نقش دارد. منگنز همچنین به فعال شدن آنزیم‌های دیگر مانند سوپراکسید دیسموتاز کمک می‌کند که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد و از آسیب اکسیداتیو جلوگیری کند. مطالعه‌ای روی 22 زن نشان داد که مکمل منگنز می‌تواند تراکم استخوان را بهبود بخشد و از دست دادن استخوان را در زنان یائسه کاهش دهد.

با این حال، به خاطر داشته باشید که آناناس خشک قند و کالری بیشتری نسبت به آناناس تازه دارد. بنابراین، رعایت اعتدال اصلی کلیدی است.

آناناس خشک، دشمن التهاب

بروملین آنزیمی است که به مبارزه با التهاب کمک می‌کند. التهاب بر اندام‌ها و بافت‌های بدن تأثیر منفی می‌گذارد. علاوه بر ایجاد تورم، التهاب می‌تواند باعث درد و مشکلات سلامتی متعددی شود. التهاب مزمن ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، آرتریت و سرطان شود. التهاب مزمن با ایجاد بیماری آلزایمر نیز مرتبط است. 

از آنجا که آناناس خشک حاوی بروملین است، قرار دادن آن در کنار سایر غذاهای سالم به عنوان بخشی از رژیم غذایی شما می‌تواند به جلوگیری از التهاب کمک کند.

کاهش وزن با آناناس خشک

خبری خوب برای کسانی که دنبال کاهش وزن هستند و در عین حال نمی‌توانند جلوی خود را بگیرند: تحقیقات نشان می‌دهد که آناناس خشک یک راه عالی برای کاهش وزن است؛ زیرا به تجزیه پروتئین‌های موجود در غذا و پاک کردن آنها از بدن شما کمک می‌کند.

جلوگیری از ریزش مو

گنجاندن آناناس خشک در وعده‌های غذایی یک استراتژی مؤثر برای جلوگیری از ریزش مو است. ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که با آسیب رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. 

علاوه بر این، آنزیم‌های آناناس مواد مغذی حیاتی را برای فولیکول‌های مو فراهم و آنها را تقویت می‌کنند. در نتیجه، موها انعطاف‌پذیرتر و پرپشت‌تر می‌شوند. بنابراین، زمانی که آناناس خشک میل می‌کنید، هم از طعم دلپذیرش لذت می‌برید و هم خیالتان راحت است که یک ماده غذایی مفید را راهی بدنتان می‌کنید.