انبه خشک

خاستگاه انبه

انبه میوه‌ای گرمسیری و خاستگاهش هند، پاکستان، بنگلادش و آسیای جنوب‌شرقی است. درخت انبه از هزاران سال پیش در شبه‌جزیره هند پرورش داده می‌شد و بین قرن پنجم و چهارم پیش از میلاد به آسیای شرقی رسید. از سده دهم میلادی، انبه توسط اعراب به شرق آفریقا، و سپس به برزیل، کارائیب و مکزیک برده شد.

بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده انبه 

 هند، اندونزی، چین، مکزیک، پاکستان، برزیل بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده انبه هستند. هند با تولید سالانه بیش از ۴۵ درصد انبه در جهان در میان کشورها سرآمد است.

انبه در ایران

بیشترین سطح زیر کشت انبه در ایران به استان هرمزگان اختصاص دارد و پس از آن سیستان و بلوچستان قرار دارد. قدمت کشت این درخت در استان هرمزگان بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ سال می‌رسد. 

در مناطقی که آب و هوای آن برای رشد گیاه انبه مناسب است، می‌توان در گلدان و باغچه انبه کاشته شود و از طعم شیرین و ویتامین‌های موجود در آن لذت برد. البته رشد درخت انبه نیاز به زمان و صبر دارد. رشد این گیاه حدود هشت سال به طول می‌انجامد. با استفاده از دانه انبه به آسانی و در خانه می‌توان یک درخت انبه پرورش داد.

ارزش غذایی انبه

این میوه از منابع بسیار خوب پتاسیم به حساب می‌آید، به طوری ‌که مصرف آن به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می‌شود. انبه میوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان است. این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز می‌شود، و به علت آهن فراوانی که دارد از آنمی جلوگیری می‌کند.

خواص انبه خشک

تا اینجا از ابنه گفتیم، اما انبه خشک چطور؟ یکی از مهم‌ترین فواید انبه خشک میزان بالای ویتامین C آن است. ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که به تقویت سیستم ایمنی، محافظت در برابر بیماری‌ها و بهبود سلامت پوست کمک می‌کند. انبه خشک همچنین منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به تنظیم هضم غذا و تقویت احساس سیری کمک کند.

علاوه بر ویتامین‌ها و فیبر، انبه خشک حاوی مواد معدنی مختلفی از جمله پتاسیم، منیزیم و روی است. این مواد معدنی نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها، ماهیچه‌ها و عملکرد کلی بدن دارند.

انبه خشک همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آثار مخرب رادیکال‌های آزاد کمک کند. این ترکیبات با کاهش خطر برخی بیماری‌ها مانند سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است.

قابل توجه افراد دارای رژیم و دیابت

خوردن انبه خشک می‌تواند برای افرادی که سعی در مدیریت وزن خود دارند مفید باشد. میوه خشک جایگزین مناسبی برای سایر تنقلات است که قند و کالری بالایی دارند. از آنجایی که میوه خشک کالری بیشتری نسبت به میوه‌های تازه دارد، یک وعده کوچک آن می‌تواند یک خوراکی رضایت‌بخش شیرین باشد.

انبه خشک همچنین یک گزینه عالی برای افراد مبتلا به دیابت است؛ زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به بسیاری از تنقلات شیرین دیگر است. شاخص گلیسمی معیاری است که نشان می‌دهد یک غذا با چه سرعتی سطح قند خون را افزایش می‌دهد. غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین آهسته‌تر جذب می‌شوند که می‌تواند به جلوگیری از افزایش قند خون کمک کند.

البته توجه داشته باشید که انبه خشک نسبت به تنقلات شیرین دیگر، گزینه بهتری است؛ وگرنه همانند بیشتر میوه‌های خشک، این محصول نیز دارای قند است؛ بنابراین، در مصرف آن باید جانب اعتدال را نگه داشت.