طعم شیرین مویز تازه با دونه‌های پرخاصیتش در کنار یک چای خوشمزه میتونه عصر یک روز دل‌انگیزتون رو بسازه.
زمانی که هنوز میوه خشک مد نبود، بشر انگور را خشک می‌کرد و کشمش را تولید می‌کرد. اما غیر از کشمش، مویز هم از گذشته‌های دور استفاده می‌شده است. اگر می‌خواهید تفاوت کشمش و مویز را بدانید و اینکه مویز ریش بابا چیست، متن زیرا را تا انتها بخوانید.
کشمش 2000 سال قبل از میلاد در ایران و مصر تولید می‌شد. کشمش در رم به عنوان جایزه برای کسانی که مکان‌های عبادت را تزئین می‌کردند و برای برندگان ورزشی استفاده می‌شد. کشاورزان در سراسر ایران انواع مختلف انگور و کشمش را تولید می‌کنند. بهترین کشمش در باغ‌های انگور کاشمر و بوئین زهرا تولید می‌شود. اما از نظر کیفیت، کشمش ملایر بهترین نوع کشمش است.
مویز همان کشمش است که از انگور دانه‌بزرگ، مثل انگور شاهانی یا انگور سیاه مجلسی یا انگور ریش بابا تهیه می‌شود که معمولاً گوشتی‌تر هستند. پس مویز از نظر شکل ظاهری و رنگ با کشمش تفاوت دارد، ولی از نظر خواص به هم نزدیک هستند.
مویزی که از انگور ریش بابا تولید می‌شود، درشت‌تر و هسته‌دارتر از مابقی مویزهاست. ضمن اینکه طبع آن گرم و تر است.
باکیفیت‌ترین نوع مویز، مویزی است که از انگور پرگوشت و شیرین تهیه می‌شود که هم شامل مویز هسته‌دار و هم بی‌هسته می‌شود.
این نوع انگور خوشه مخروطی شکل دارد و دارای دانه بیضی، کشیده و درشت است. انگور ریش بابا به رنگ سبز کمرنگ، قرمز روشن و قرمز تیره است و عطر و طعم بسیار دلپذیری دارد.
بر اساس روایات، مویز موجب تقویت حافظه شده، قلب و عصب را استحکام می‌بخشد، حرارت بدن را فرومی‌نشاند، دهان را خوشبو می‌سازد، بلغم را می‌برد و رنگ را صفا می‌بخشد.
ابن‌سینا در کتاب قانون در طب می‌گوید: مویز دوست معده و کبد است، و به همراه دانه، داروی دردهای روده است.
ابتدا انگورها را روی یک پارچه تمیز بر روی یک سطح صاف زیر نور خورشید به دور از گرد و غبار به مدت ۱۵ الی ۲۰ روز پهن کنید تا خشک شود.
خوشه‌های انگور را هرچند وقت یکبار زیر و رو کنید تا تمام قسمت‌ها خشک شود.
سپس انگورهای خشک‌شده را از ساقه جدا کرده، دم آنها را گرفته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
در این روش خوشه‌های انگور را در مکانی مسقف به‌وسیله طنابی آویزان کرده تا با دمای محیط خشک شود.
دقت داشته باشید که بین خوشه‌ها باید فاصله‌گذاری شود تا هوا جریان داشته باشد و انگورها سریع‌تر خشک شود. برای سریع‌تر خشک شدن انگورها می‌توانید از پنکه استفاده کنید.
افرادی که به بیماری قند خون مبتلا هستند، باید در مصرف مویز احتیاط کنند و برای خوردن آن حتماً با پزشک خود مشورت کنند.
مویز به دلیل داشتن فیبر موجود در خود می‌تواند به فرد احساس سیری دهد و از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری کند.
به همین دلیل یک میان‌وعده مناسب برای کسانی است که دارای رژیم لاغری هستند. البته در نظر داشته باشید که باید طبق اصول خاص و برنامه‌ریزی‌شده در کنار یک رژیم درست مصرف شود؛ زیرا ممکن است نتیجه عکس دهد و باعث افزایش وزن شود!
مویز ریش بابا به دلیل داشتن مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر برای رشد و هوش جنین و همچنین برای رفع بی‌حالی و خستگی و افزایش انرژی مادر بسیار مفید است. با این حال پیشنهاد می‌شود حتماً طبق نظر پزشک خود این میوه را در زمان بارداری مصرف کنید.
لطفا ابتدا وارد شوید.
ورود به سیستم
