شابلون خشک‌شده یکی از میوه خشک‌های پرطرفدار است که با طعم ترش و ملسی که دارد، جای خودش را بین دوست‌داران میوه خشک باز کرده.
این میوه که در دسته آلوها قرار دارد، چون آبدار است، باید سریع مصرف شود. برای همین خشک کردن آن روش مناسبی برای ماندگاری طعم دلپذیرش برای طول سال است.
شابلون یکی از میوه‌های خوشمزه‌ای است که اواسط شهریور می‌رسد. شبیه به سیب است، اما رنگش معمولاً تیره‌تر است. طعم آن بین ترش و شیرین و به‌اصطلاح ملس است.
آلو شابلون یکی از انواع آلوها با پوست نازک به رنگ قرمز تیره، گوشت زرد رنگ نرم و هسته نسبتاً کوچک است. این میوه به شکل یک توپ گرد به اندازه یک گردو است که یک خط عمودی از ابتدا تا انتهای آن شیار کم‌عمقی ایجاد کرده است. طعم آلو شابلون بسته به میزان رسیدن آن می‌تواند از ترش تا شیرین متغیر باشد.
نکته جالب توجه در مورد این میوه اینکه پس از چیده شدن از درخت به رسیدن ادامه می‌دهد. به همین دلیل همیشه به صورت نارس چیده می‌شود تا فرایند رسیدن آن در طول مدتی که روانه بازار می‌شود، تکمیل شود.
شابلون بومی چین و ژاپن است؛ اگرچه در حال حاضر در کره، ایالات متحده آمریکا، استرالیا، اروپا و شیلی نیز کشت می‌شود.
شابلون حاوی ویتامین‌های A و C است که برای حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. وجود ویتامین C در این میوه به جذب آهن توسط بدن کمک می‌کند.
همچنین دارای مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد گوارش و کنترل قند خون کمک می‌کند.
اما شابلون خشک علاوه بر ویتامین، حاوی املاح و مواد معدنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و فیبر نیز هست.
هر صد گرم شابلون خشک 46 کیلوکالری انرژی دارد.
گلوکز این میوه کم است که باعث شده برای افرادی که دیابت دارند، بسیار مناسب باشد و با خیال راحت آن را مصرف کنند و از آن لذت ببرند.
ویتامین E به همراه بتاکاروتن و آنتی اکسیدان به سلامت و شادابی و جوانسازی پوست کمک می‌کند.
فیبر موجود در شابلون خشک به هضم هرچه بهتر غذا و تقویت دستگاه گوارش کمک می‌کند. علاوه بر این دارای مقدار بسیار کمی چربی اشباع‌نشده است و جزو میوه‌های کم‌کالری محسوب می‌شود.
مهم‌ترین مزایای آلو شابلون برای سلامتی عبارت است از: کمک به سلامت و استحکام استخوان‌ها، پیشگیری از پوکی استخوان، حفظ سلامت سیستم عصبی و بهبود سلامت قلب.
شابلون خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان است؛ ترکیباتی که مانع اکسیداسیون می‌شوند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد تولید کند و منجر به واکنش‌های زنجیره‌ای شود که ممکن است به سلول‌ها آسیب برساند.
رادیکال‌های آزاد اثر غیرقابل‌بازگشتی روی بدن دارند؛ پس در مصرف این میوه خشک به هیچ عنوان شک نکنید.
شابلون‌ها می‌توانند به صورت تازه یا در تهیه انواع غذاها و دسرها استفاده شوند. می‌توان شابلون‌ها را به صورت تازه یا پخته به سالادها اضافه کرد.
این میوه علاوه بر مصرف خام، کاربردهای فراوانی دیگری نیز در آشپزی دارد. به عنوان مثال می‌توان این میوه را خشک کرد و به عنوان میان‌وعده استفاده کرد. یا با تهیه ترشی و کمپوت آن را برای مدت زمان بیشتری نگهداری کرد. از این نوع آلو برای تهیه خورشت آلو، کیک و حتی سس آلو نیز استفاده می‌شود.
شاید ظاهر شابلون و آلو سیاه شبیه هم باشد، ولی با هم تفاوت‌هایی دارند. آلو شابلون دو دسته اروپایی و ژاپنی دارد که نوع اروپایی آن را اغلب خشک می‌کنند و نوع ژاپنی آن آلو قرمز، آلو سیاه و آلو زرد است.
از انواع آلو شابلون می‌توان به آلو شابلون کالیفرنیا، آلو شابلون زودرس و آلو شابلون اختری اشاره کرد که در مقدار آب مصرفی، مقاومت در برابر آفت‌ها و طعم و آبدار بودن با یکدیگر تفاوت دارند.
لطفا ابتدا وارد شوید.
ورود به سیستم
