میوه خشک پفکی چیست؟
میوه خشک پفکی در واقع میوه خشکی است که به روش انجمادی و یا اصطلاحا فریز درایر تولید شده است. این میوه خشک‌ها بافت بسیار ترد و شکننده ای دارند.
انواع روش‌های خشک کردن میوه؟
خشک کردن میوه به روش حرارتی
در این روش همانطور که از اسم آن مشخص است از حرارت و گرما برای گرفتن رطوبت میوه استقاده میشود. خشک کردن در آفتاب و همچنین دستگاه های حرارتی خشک کن در این دسته قرار میگیرند.
خشک کردن میوه به روش فریز درایر
در این روش از سرما و خلا برای گرفتن رطوبت میوه استفاده میشود و میتوان گفت در این روش میوه تقریبا 95 درصد از رطوبت خودش را از دست میدهد.
نگهداری از میوه خشک های پفکی:
برای نگهداری از میوه خشک های پفکی پیشنهاد میکنیم آن ها را در ظروف درب بسته که هوا به داخل آن نفوذ نمیکند و همچنین به دور از نور آفتاب نگهداری شود.
